Названия фруктов и овощей на английском

Fruit или fruits: как правильно сказать «фрукты»

Когда речь о фруктах как категории еды, fruit часто используется как mass noun:

• I eat a lot of fruit.
• Fresh fruit is available every day.
• Would you like some fruit?

Fruits особенно естественно, когда подчёркиваются разные виды:

Tropical fruits include mangoes, pineapples and papayas.

Основные фрукты на английском

Цитрусовые

• orange — апельсин;
• lemon — лимон;
• lime — лайм;
• grapefruit — грейпфрут;
• tangerine — мандарин / разновидность мандарина;
• mandarin — мандарин;
• clementine — клементин.

Обобщающая категория — citrus fruit или citrus fruits.

Ягоды на английском

Тропические и экзотические фрукты

• pineapple — ананас;
• mango — манго;
• papaya — папайя;
• coconut — кокос;
• kiwi / kiwi fruit — киви;
• passion fruit — маракуйя;
• dragon fruit — питахайя;
• lychee — личи;
• guava — гуава;
• date — финик.

We bought a mango, a pineapple and some passion fruit.

Stone fruit: фрукты с крупной косточкой

В английском есть удобная категория stone fruit:

• peach — персик;
• plum — слива;
• apricot — абрикос;
• cherry — вишня / черешня;
• nectarine — нектарин.

В AmE вместо stone внутри плода часто говорят pit.

Основные овощи на английском

Корнеплоды и другие овощи

• carrot — морковь;
• beetroot / beet — свёкла;
• radish — редис;
• turnip — репа;
• parsnip — пастернак;
• sweet potato — батат;
• celery — сельдерей;
• asparagus — спаржа;
• artichoke — артишок;
• leek — лук-порей.

Листовые овощи, зелень и травы

Общее слово для пряных трав — herbs. Greens часто обозначает листовые зелёные овощи в целом.

Горох, фасоль и другие бобовые

• peas — горох;
• beans — фасоль / бобы;
• green beans — стручковая фасоль;
• kidney beans — красная фасоль;
• chickpeas — нут;
• lentils — чечевица.

Обобщающие термины legumes и pulses чаще встречаются в более специализированной лексике о питании и сельском хозяйстве.

Mushroom: гриб

• mushroom — гриб;
• button mushroom — шампиньон определённого типа;
• porcini mushroom — белый гриб;
• oyster mushroom — вешенка;
• shiitake — шиитаке.

Овощи в British и American English

Если встретили другое название в рецепте, это не обязательно другой овощ: иногда меняется только региональный вариант английского.

Множественное число названий фруктов и овощей

Tomato — fruit или vegetable?

С ботанической точки зрения tomato — плод растения, то есть fruit. Но в обычной кулинарной классификации помидор рассматривается как vegetable.

То же относится к некоторым другим продуктам, которые ботанически являются плодами, но используются в несладких блюдах как овощи.

Кожура, косточки и семена

• peel a potato;
• remove the seeds;
• an apple core;
• a peach stone / pit.

Как описывать спелые и свежие продукты

• ripe — спелый;
• unripe — неспелый;
• fresh — свежий;
• juicy — сочный;
• sweet — сладкий;
• sour — кислый;
• rotten — гнилой;
• overripe — переспелый;
• organic — органический;
• frozen — замороженный.

These peaches aren't ripe yet.

Фразы для магазина и рынка

• How much are these apples? — Сколько стоят эти яблоки?
• I'd like a kilo of tomatoes. — Мне килограмм помидоров.
• Do you have any ripe avocados? — У вас есть спелые авокадо?
• Where can I find fresh herbs? — Где найти свежую зелень?
• Could I have three peaches, please? — Можно три персика?
• Are these locally grown? — Они местные?

Частые ошибки

Упражнения

Частые вопросы